Wan Tan ca fel de mâncare tradițională în China

Wan Tan sunt un fel de mâncare popular și versatil din bucătăria chineză, care constau din găluște cu diverse umpluturi. Pot fi servite ca adaos de supă, gustare, aperitiv sau fel principal. În această postare pe blog veți afla mai multe despre istoria, pregătirea și variațiile regionale ale wontonului.

Istoria lui Wan Tan

Originile wontonului nu sunt complet clare, dar există dovezi că au fost cunoscute încă din dinastia Tang (618-907 d.Hr.). Pe vremea aceea se numeau „Huntun”, care înseamnă „nori haotici”. Este posibil să fi fost o specialitate a bucătăriei imperiale, constând din chiftele învelite în aluat.

În dinastia Ming (1368-1644 d.Hr.), wonton-urile au devenit mai populare și s-au răspândit în toată China. Erau făcute cu diverse umpluturi de porc, vită, pui sau fructe de mare și gătite în supe sau ciorbe. Erau considerate o masă simplă și hrănitoare pentru populația săracă.

De-a lungul timpului, s-au dezvoltat variații regionale ale wontonului, care diferă ca formă, dimensiune, aluat și umplutură. De exemplu, wonton-urile din Sichuan sunt picante și servite în ulei de chili, în timp ce wonton-urile cantoneze sunt blânde și fragede și adesea umplute cu creveți. Wonton-urile din Shanghai sunt mai mari și au o coajă de aluat mai groasă, în timp ce wonton-urile din Fujian sunt mai mici și mai subțiri.

Pregătirea wontonului

Pregătirea wontonurilor este relativ ușoară și necesită doar câteva ingrediente. Ai nevoie de:

- Foi de aluat Wonton: le puteți cumpăra gata făcute sau le puteți face singur din făină de grâu, apă, gălbenuș de ou și sare. Aluatul trebuie să fie subțire și elastic.
- Umplutura: Aceasta poate consta din carne tocată, fructe de mare, legume, ciuperci sau alte ingrediente. Umplutura ar trebui să fie bine asezonată, de exemplu cu sos de soia, ghimbir, usturoi, ulei de susan sau sherry.
- Supă sau sos: Acesta servește ca acompaniament pentru wonton. Puteți folosi un simplu bulion de apă, sare și ceapă verde sau puteți face o supă aromată din supă de pui, anason stelat, scorțișoară și sos de soia. Alternativ, puteți amesteca și un sos făcut din oțet, sos de soia, zahăr și ulei de chili.

Pentru a forma wonton, puneți o foaie de aluat pe palmă și puneți o linguriță de umplutură în centru. Îndoiți apoi aluatul peste umplutură și apăsați marginile împreună. Există diferite moduri de a împături aluatul, de exemplu pătrat, jumătate rotund, triunghiular sau în formă de barcă.

Pentru a găti wontonurile, aduceți o oală mare cu apă la fiert și adăugați cu grijă wontonurile. Sunt gata când ies la suprafață. Apoi le poți îndepărta cu o lingură cu fantă și le poți servi într-un castron cu supă sau sos.

Beneficiile bronzului câștigat

Wan Tan este un fel de mâncare delicios și sănătos care are multe beneficii:

- Sunt versatile: le puteți varia cu diferite umpluturi și sosuri și le puteți mânca în orice moment al zilei.
- Sunt simple: aveți nevoie doar de câteva ingrediente și de puțin timp pentru a le pregăti.
- Sunt hrănitoare: conțin proteine, carbohidrați și fibre și pot fi suplimentate cu legume.
- Sunt tradiționale: au o istorie lungă și reflectă diversitatea culturală a Chinei.< /p>

Wan Tan sunt un fel de mâncare tipic chinezesc, care este atât gustos, cât și util. Sunt ideale pentru o masă rapidă și ușoară sau pentru o ocazie festivă. Încearcă-le și lasă-te sedus de gustul și textura lor!